Суши и роллы: в чем разница?

Суши готовят из морепродуктов – в составе могут быть осьминоги, креветки, тунец, угорь, семга и другие. Это обязательно требование, как и наличие риса с винным уксусом. Компоненты суши укладывают в виде небольшой башенки, друг на друга.

Роллы – разновидность суши. Специфика – в способе приготовления: все компоненты укладывают на лист нори, затем скручиваются. На лист помещают рис, рыбу и другие компоненты, которые подразумевает рецепт.

Дополнительно к блюду подают васаби, имбирь, соус, которые подчеркивают вкус.

Особенности ассортимента

Чтобы купить все для суши с доставкой, заполните форму в онлайн режиме. В каталоге представлены:

·         Васаби – острая, жгучая приправа зеленого цвета, которую принято подавать к суши, роллам. По вкусу напоминает горчицу.

·         Имбирь – продукт, подаваемый к суши в маринованном виде. Маринуется при помощи уксуса, вкус острый.

·         Листы Нори – разновидность съедобных японских водорослей, используется для приготовления роллов. Водоросли заготавливают особым способом, высушивают, готовый продукт может храниться довольно долго, не теряя свойств.  

·         Рис для суши: для приготовления суши подходит не каждый вид, продукт должен обладать особыми свойствами.

·         Рисовый уксус – специальный ингредиент для приготовления суши, также используется в салатах. Бывает белый, красный и черный. Наименее насыщенный – белый, сугубо салатный, поскольку насыщенность вкуса слабая. Самый насыщенный – черный, подходит для жарки. Оптимальный вариант – красный уксус из риса и красных дрожжей.

Какой рис купить для суши?

Рис представлен несколькими видами – подходит не каждый:

·         Оптимальный вариант – специальный мелкозернистый рис, который имеет сладковатый привкус, обладает нужной клейкостью, благодаря крахмалистости.

·         Неплохая альтернатива – молочный или круглозернистый рис.

·         «Мотигоме» - короткозернистый вариант, подходит для суши.

·         Нельзя использовать: длиннозернистый рис, пропаренный. Требуется специальная обработка зерен, чтобы блюдо получилось идеальным.

Купить рис, уксус, приправы для суши вы можете, оформив заказ в онлайн режиме.