|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
NOIR
НУАР
45% жиру в сухій речовині
50 днів визрівання
Сорт «Нуар» – один із перших у колекції «КЛУБУ СИРУ»: історія його виробництва почалася в 2004 році. Це твердий сир щільної консистенції з яскраво вираженою вершковою скоринкою, м’яким кремовим смаком та легкою пікантною гостринкою.
Створенню «Нуару» передували довгі роки дослідження рецептури різноманітних сирів голландської групи, під час якого технологи «КЛУБУ СИРУ» обмінювалися досвідом із сироварами європейських країн (насамперед тих, де створена ціла культура сирного виробництва – Нідерланди, Данія та інші скандинавські країни).
Прекрасним доповненням до цього сорту стануть горіхи й кисло-солодкі конфітюри з ягід. «Нуар» добре поєднуються з елегантними, так званими «північними», сортами червоних і білих вин – Піно Нуар, Шардоне тощо.
Смак та аромат:: виражений сирний, злегка пікантний, чистий, без сторонніх присмаків і запахів.
Консистенція: пластична, досить щільна, може бути ламкою на згині.
Малюнок: поодинокі вічка круглої, овальної, щелевидной і кутастої форми.
Колір: від світло-жовтого, з інтенсивнішим забарвленням біля скоринки.
Виробник: Клуб Сиру - Україна